3.63 Ayurvedisches Frühlingsmenü

Der Frühling ist die natürliche Entgiftungszeit des Körpers. In meinem Koch-Workshop verarbeiten wir vitalstoffreiche Nahrungsmittel und saisonale Zutaten mit zahlreichen Gewürzen und (Wild-)Kräutern zu einem leckeren, stoffwechselanregenden Menü. In einer kurzen Einführung erkläre ich die gesundheitsfördernden Prinzipien der altindischen Heilkunst […]

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3.61 Hirse — ein gesundes, nahrhaftes und vergessenes Urgetreide

Hirse ist ein besonderes und leicht bekömmliches Getreide, was ein wenig in Vergessenheit geraten ist. Zusammen werden wir sie näher kennenlernen und ihren aromatischen, nussigen Geschmack in verschiedenen Gerichten und Süßspeisen ausprobieren.Hirse ist ein Alleskönner, ob süß oder pikant — […]

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